Кулинария Ивана Таранова

Для приготовления витаминного напитка высушенные плоды шиповника хорошо промыть холодной водой, затем слегка раздробить, чтобы ускорить растворение витамина С, и заварить крутым кипятком из расчета 1 столовая ложка раздробленных плодов на 1 стакан кипятка. Заваривать следует в эмалированной посуде, так как в металлической витамин С разрушается.
После заварки кипятить не более 8—10 минут. Отвар месте с плодами перелить в стеклянную или фарфоровую посуду, накрыть и поставить на несколько часов (можно ночь) в теплое место.

Затем процедить его через двойной слой марли. Получается приятный кисловатый напиток, в который для улучшения вкуса можно добавить сахар.
Напиток необходимо использовать в тот же день, так как при более длительном хранении витамин С разрушается.
Здоровому человеку достаточно в сутки 1—2 стакана, детям — 1 стакан напитка.
Если вместо целых плодов шиповника используется его кожура, ее достаточно взять 1/2 столовой ложки на 1 стакан крутого кипятка.