Кулинария Ивана Таранова

Современный словарь называет напитками всякую специально приготовленную жидкость. Но при этом мы нередко упускаем из виду глубокий первоначальный смысл слова «напиток» — питательность. Общая черта всех подлинно жаждоутоляющих напитков — то, что все они должны быть питательны.
Ведь смысл утоления жажды вовсе не в употреблении большого количества холодной жидкости, а в возмещении потерянных сил и растраченных питательных веществ.


Вот почему все жаждоутоляющие напитки включают в себя натуральные соки, сахар, белки, ферменты, витамины и даже жиры.

Апельсины и 1 лимон нарезать тонкими кружочками вместе с кожурой, засыпать сахаром и поставить на несколько часов в холодное место. Из оставшихся лимонов выдавить сок.
Перед подачей на стол положить в стакан лед, апельсины с сахаром, влить лимонный сок и охлажденную газированную воду. Можно добавить также абрикосовый сок.

Состав: Апельсины 4 шт., лимоны 3 шт., сахар 500 г, газированная вода 2 1/2—3 л, пищевой лед.