Кулинария Ивана Таранова

Рыбу промыть, выпотрошить, посолить. Приготовить тесто дрожжевое опарное, раскатать в пласт овальной формы, на середину положить целую рыбину с головой и хвостом. Края теста защипать или надрезать полосками и переплести в виде плетенки.


Затем смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 220° С. Готовый пирог обильно смазать маслом. Рыбу использовать лучше малокостистую треску, навагу, сиг, хариус.

Состав: 1 кг. дрожжевого теста, 2 рыбины, соль сахар по вкусу.