Кулинария Ивана Таранова

Вскипятить 200 г сахара с 2 стаканами воды. Груши и яблоки очистить от кожуры, отварить в сиропе до мягкости. Айву очистить, нарезать крупными дольками, удалить семена и сварить в кипятке до пол у готовности, а затем в сиропе — до мягкости. Подготовленные фрукты разложить на глубоком стеклянном блюдо, сверху посыпать нарезанными квадратиками миндальными пирожными, смоченными в ликере.

Молоко вскипятить. 250 г сахара растереть с желтками и, непрерывно помешивая, постепенно влить горячее молоко. Добавить тертую цедру лимона и растворенный желатин.
Смесь слегка остудить и залить фрукты так, чтобы они были полностью покрыты. Поставить на холод на 2 часа, чтобы желе хорошо застыло.

Состав: Груши 3 шт, айва 2 шт., яблоки 3 шт., лимон 1 шт., миндальные пирожные 2 шт., ликер, разведенный водой (1 ст ложка ликера на 1/2 стакана воды), сахар 400 г, молоко 2 стакана, желтки 4 шт., желатин 2 ч. ложки.