Кулинария Ивана Таранова

Сметану влить в кастрюлю, добавить сахарную пудру, ванилин, поставить на лед или в холодную воду и взбивать, пока объем сметаны не увеличится примерно вдвое. После этого в сметану, помешивая ее, влить тонкой струйкой растворенный теплый желатин. Полученный крем, хорошо перемешав, быстро разлить в вазочки или формы и охладить.

Крем из сметаны можно приготовить с добавлением пюре из свежих ягод: земляники, клубники, малины и других. Ягоды нужно предварительно перебрать, промыть в холодной воде и протереть через сито, а затем смешать со взбитой сметаной (до того как вливать желатин).

Состав: Сметана 1 стакан, сахарная пудра 100 г, желатин 2 ч. ложки, ванилин.