Кулинария Ивана Таранова

Желтки растереть с сахаром, добавить муку, крахмал, влить тонкой струйкой горячее молоко. Посуду с массой поставить на маленький огонь и варить, помешивая. Как только масса начнет густеть, добавить взбитые белки и масло. Сняв с плиты, смешать с абрикосовым джемом, ванилином, выложить в чашечки и охладить.

Свежую густую сметану взбить с сахарной пудрой в воздушную массу, добавить в нее лимонную цедру и растворенный в воде желатин.

Готовый крем разложить в вазочки. Положить в каждую по столовой ложке взбитой сметаны и воткнуть в нее несколько печений.

Состав: Молоко 4 стакана, яйца 6 шт., сахар 230 г, сливочное масло 1 ст. ложка, мука 2 ст. ложки, крахмал 1 ст. ложка, абрикосовый джем 1 стакан, сметана 2 стакана, сахарная пудра 100 г, желатин 3 ч. ложки, цедра 1/2 лимона, ванилин, печенье.