Кулинария Ивана Таранова

Первый способ. Курагу перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 3 часа, затем варить в той же воде с добавлением сахара до тех пор, пока курага не превратится в пюреобразную массу.
Второй способ. Перебрать и промыть курагу. Залить теплой водой так, чтобы она только покрыла ее.

Накрыть крышкой и оставить на 1—2 часа для набухания. Затем довести до кипения, воду слить, охладить курагу, положить ее на раскатанный пласт теста и посыпать сахарным песком. Оставшуюся от кураги жидкость можно использовать для приготовления киселя или подливки.

Состав: Курага 1/2 стакана, вода 1 стакан, сахар 200 г.