Кулинария Ивана Таранова

Желтки тщательно растереть с сахаром, добавить сметану и масло, вымесить. Всыпать в полученную однородную массу муку, смешанную с содой.
Хорошо вымешанное тесто вынести на 30—40 минут в прохладное место, затем раскатать в квадратный пласт толщиной 1 см и нарезать полосками шириной 5—6 см и длиной, равной длине противня.

Из обрезков тоста скатать длинный тонкий жгутик и уложить его по краям полоски, смазанной яйцом, так, чтобы получился бортик. Покрыть полоски ровным слоем приготовленного мака, для чего растереть его с сахаром и смешать с взбитыми белками.
Выпекать маковики при температуре 220—230°. Когда остынут, нарезать квадратиками.

Состав: Мука 250 г, сметана 3 ст. ложки, сливочное масло 2 ст. ложки, яйца 3 шт., мак 170 г, сода 1/4 ч. ложки, сахар 200 г.