Кулинария Ивана Таранова

Состав: Мука 160 г, крахмал 160 г, сахар 100 г, сливочное масло 3 ст. ложки, сметана 1/2 стакана, яйцо 1 шт., соль 1/4 ч. ложки, сода 1/4 ч. ложки, изюм 190 г, сахарная пудра с ванильным сахаром 90 г.

Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану, масло, соль. Отдельно смешаем сыпучие ингредиенты: муку, крахмал и соду. Полученную смесь соединяем с растертыми яйцами.
Тесто надо хорошо вымешать до образования однородной массы и после этого поставить в холодильник на 20-25 минут.

После того, как тесто охладиться, из него делают шарики с перепелиное яйцо, ложат в середину каждого шарика изюм. Потом шарики приплющивают в лепешки толщиной 1-1,5 см и выкладывают на протвинь. Выпекают крокеты в духовке 15-20 минут при температуре 220—240°.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.