Кулинария Ивана Таранова

Муку просеять, смешать с содой, положить в нее сметану, масло, соль, сахар, яйца и вымесить тесто. Скатать его в шар, вынести на 30 минут на холод и накрыть салфеткой. После этого тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выемкой или стаканом нарезать кружки, сформовать ватрушки с творогом или ягодами. Выложить их на лист, каждую смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать при температуре 250—270° 10—15 минут.

Состав: Мука 950 г, сахар 100 г, сметана 2 1/2 стакана, яйца 4 шт., сливочное масло 200 г, сода 1/2 ч. ложки, соль 1/2 с. ложки, начинка.