Кулинария Ивана Таранова

Приготовить бисквитное тесто, намазать его на 6—7 бумажных кружков диаметром 20—25 см и выпекать в течение 7—8 минут при температуре 210—220°. Чтобы испеченные кружки не засохли, уложить их один на другой, перекладывая листами бумаги.
Для крема сахар, растертый с яйцами и какао, нагревать на водяной бане до загустения. Сливочное масло взбить, постепенно добавляя охлажденный яичный крем. Приготовленным кремом прослоить бисквитные лепешки, а верхнюю глазировать горячим,растворенным на огне сахаром.

Сахар на лепешке разровнять нагретым ножом. Если сахар быстро застывает, то всю лепешку на несколько секунд поставить в горячий духовой шкаф. Ножом, смазанным маслом, разрезать еще незатвердевшую сверху лепешку на 8 кусков, которые уложить на торт. Глазировать торт можно также обыкновенной помадкой нли посыпать его сахарной пудрой в смеси с порошком какао.

Состав:
Для теста: мука 160 г, сахар 150 г, яйца 8 шт.
Для крема: сливочное масло 250 г, сахар 150 г, яйца 6 шт., какао (порошок) 2 ч. ложки, сахар для глазури 50 г.