Кулинария Ивана Таранова

Из масла, сахара, яйца и муки, в которую добавлена сода, быстро замесить песочное тесто и поставить его на 30 минут в холодильник. Масло, сахар и желтки, предназначенные для начинки, взбить, добавить миндаль, цукаты, соду, муку и все хорошо перемешать.


В конце добавить взбитые с сахаром белки. Тесто раскатать, выложить в форму, приподняв края.

На поверхность теста положить начинку. Поставить торт в нежаркий духовой шкаф на 1 час.
Чтобы приготовить глазурь, сахарную пудру развести вишневой наливкой (можно водой) и полученный сироп вылить на еще теплый торт.

Состав:
Для теста: масло 80 г, сахар 80 г, яйцо 1 шт., мука 200 г сода 1 ч. ложка.
Для начинки: масло 100 г, сахар 100 г, яйца 2—3 шт., очищенный молотый миндаль 80 г, мелко нарезанные цукаты 1 ст. ложка, мука 2 ст. ложки, сода 1 ч. ложка.
Для глазури: сахарная пудра 100 г, вишневая наливка 1 ст. ложка, (вода 1—2 ст. ложки).