Муку просеять, смешать с растертыми орехами и изюмом. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру, соединить с мукой, орехами, изюмом, осторожно вымешать и выложить в форму (на 3/4 высоты), смазанную маслом и посыпанную мукой (дно формы выстлать промасленной бумагой).
Состав: Мука 320 г, сахарная пудра 180 г. белки 1 стакан, грецкие орехи 180 г, изюм или цукаты 180 г.
Такое ощущение, что тесто выкладывали слоями. А в описании этого нет. А сам кекс интересный