Кулинария Ивана Таранова

Желатин замочить в холодной воде на 2 ч, затем прогреть на слабом огне, пока не растворится, добавить лимонную кислоту. Сахарную пудру просеять, насыпать горкой, в середине сделать углубление, влить желатин с лимонной кислотой, замесить, чтобы получилась однородная масса. Мастику можно подкрасить свекольным соком, какао-порошком или специальными пищевыми красителями.

Состав: 500 г сахарной пудры, 10 г желатина, 1/3 -1/4 стакана воды, лимонная кислота на кончике ножа.