Кулинария Ивана Таранова

Приготовить песочное тесто. Для этого масло и маргарин порубить с мукой и содой, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, замесить тесто и положить его на 2 часа в холодное место.
Раскатать тесто в пласт и вырезать звездочки. В середине каждой звездочки сделать маленький кружок и смазать поверхность звездочек белком и посыпать сахаром.

Выпекать фигурки 10—15 минут. Часть кружков смазать вишневым вареньем, часть — абрикосовым, на них положить звездочки, каждое отверстие заполнить вишней или другой ягодой из варенья.
Перед подачей пирожные посыпать сахарной пудрой.

Состав:
Для теста: мука 500 г, сливочное масло 100г, маргарин 150 г, сахар 150 г, желтки 3 шт., белок 1 шт., сметана или кефир 1 стакан, сода 1/2 ч. ложки, ванилин.
Для начинки: вишневый джем 250 г, абрикосовый джем 250 г.