Кулинария Ивана Таранова

Муку, соль и соду смешать с жиром, постепенно добавляя по ложке воду, и замесить крутое тесто (месить до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам). Быстро раскатать тесто и заполнить им 2/3 формы, смазанной жиром.


По поверхности теста разложить ягоды черники, слегка посыпав их мукой.

Сверху посыпать сахаром и положить небольшие кусочки сливочного масла. Накрыть оставшимся тестом и поставить в духовой шкаф со средним жаром на 30 минут.

Состав:
Для теста: мука 350 г, сода 2 ч. ложки, свиной смальц или маргарин 150 г, несколько ложек холодной воды, соль.
Для начинки: черника 500 г, мука 2 ст. ложки, сахар 200 г, сливочное масло 2 ст. ложки.