Кулинария Ивана Таранова

Русские кулинары издавна выпекали мучные изделия с натуральным медом. Пряники — так назвали их за пряный вкус и аромат — имеют чудесное свойство долго не черстветь и сохранять свои вкусовые качества.


В тесто для коврижек и пряников добавляют молотые корицу, душистый перец, гвоздику, кардамон, мускатный орех, бадьян, имбирь.

Сахар и мед вскипятить с водой и охладить до комнатной температуры. Затем в сироп добавить пряности, соду, Размшать и замесить с мукой некрутое тесто. Раскатать в пласт толщиной примерно 1 см, выложить на смазанный маслом лист и испечь в духовом шкафу.

Состав: Мука 500 г, вода 1/2 стакана, сахар 100 г, мед 200 г, подсолнечное масло 10 г, корица и гвоздика 1/2 ч. ложки, сода 1 ч. ложка.