Кулинария Ивана Таранова

Сахар и яйца смешать в кастрюле и, взбивая, нагреть на водяной бане до 40—45°. Продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры и перемешать с просеянной мукой и цедрой.

Из кондитерского шприца или ложечкой отсадить тесто на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, сверху посыпать рубленым миндалем и выпекать печенье 8—10 минут при температуре 210—230°.

Состав: Мука 160 г., сахар 180 г., яйца 4 шт., миндаль 3 ст. ложки, цедра 1 лимона.