Кулинария Ивана Таранова

В воду положить сахар и имбирь и варить 15 минут, не мешая. Затем остудить. Приготовить тесто из муки, соли, соды, сливочного масла и яиц, добавив немного молока. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, затем разрезать его на квадраты величиной 5х5 см. Каждый квадрат разрезать на 3 полоски, но не до конца.



Надрезанные края скрепить. Печенье (оно напоминает косички) жарить в кипящем жиру до золотистожелтого цвета (не следует класть сразу много печенья в кипящий жир). Готовое печенье всплывает наверх. «Косички» сразу же обмакнуть в холодный сироп, затем поместить на сито и обсушить.
Чтобы ускорить процес можно тесто выпустить через кондитерский конверт, а для украшения край печенье можно обмакнуть в житкий шоколад.

Состав: Мука 500 г, сливочное масло 60 г, яйца 2 шт., молоко 1—2 ст. ложки, сахар 500 г, вода 1 стакан, молотый имбирь 1/2 ч. ложки, жир для жаренья, соль, сода.