Кулинария Ивана Таранова

Для приготовления теста для коржа яичные желтки растереть с сахаром добела деревянной лопаткой, добавляя понемногу тертый шоколад, лимонную цедру, муку и взбитые в крепкую пену яичные белки. Муку предварительно лучше просеять через сито, яичные белки взбить со щепоткой соли.


Выпечь торт в нагретой духовке при температуре 160-170 градусов до готовности (это 35-40 минут), охладить, разрезать горизонтально пополам и прослоить медово-ореховым кремом.

Для крема хорошо смешать размягченное сливочное масло с сахаром, медом и желтком, добавить молотые орехи и лимонный сок и взбивать до появления густой пены. Крем хорошо охладить.

А украсить торт можно как угодно по Вашему желанию.

Состав: Для коржа: 7 яиц, 7 ст. ложек сахара, 50 г тертого шоколада, 6 ст. ложек муки, тертая цедра 2 лимонов.
Для крема: 1 ст. ложка меда, 100 гр сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 120 гр молотых орехов, сок половины лимона, 1 куриный желток.