Перетертую с сахаром клюкву, натертый на мелкой терке неочищенный лимон перемешать, залить разогретым медом и поставить в холодное место. Через день (клюква может стоять и несколько дней) развести массу холодной кипяченой водой, процедить, заправить по вкусу сахаром и подать на стол.
Состав: Клюква 1 кг, сахар 300 г, мед 300 г, лимон 1 шт., кипяченая вода 2 л.
Первый способ: чай 2 г, сахар 2 ч. ложки, пищевой лед 20 г, фруктовый сок 10 мл или ломтик лимона.
Чай заварить как обычно, процедить через ситечко в фарфоровый чайник, добавить сахар и охладить. В охлажденный чай добавить вишневый, лимонный или апельсиновый сок. Подавать к столу в чашках, стаканах или бокалах с кусочками пищевого льда. Вместо фруктового сока можно подать к чаю нарезанный ломтиками лимон.
Перед заваркой фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, всыпать в него чай и залить кипятком. Чайник подогреть, не допуская кипения, и дать настояться 5 минут.
При подаче крепко заваренный чай разлить в пиалы и долить кипятком. Отдельно подать сахар и горячее кипяченое молоко или свежие сливки.
В высокие бокалы разложить черешни без косточек, сбрызнуть их ликером. Добавить по 1 чайной ложке сахара и 1 столовой ложке мороженого. Залить газированной водой. Подавать с ложечками и соломинками.
Состав: Черешня 500 г, сахар 100 г, вишневый ликер 1/2 стакана, мороженое 500 г, газированная вода 1 1/2 л.