Кулинария Ивана Таранова

Размягченное масло растирать с сахаром и ванилином, добавляя постепенно яйца, до тех пор, пока вся масса не станет белой. Затем, помешивая, всыпать овсяные хлопья с мукой и измельченными орехами. В тесто положить мелко нарубленный шоколад.


Готовое тесто выложить на смазанный маслом противень и выпечь при температуре 180—200 С в течение 15—20 мин.

Состав: 2 стакана овсяных хлопьев, 1 ст. ложка муки, 3/4 стакана сахара, 100 г. сливочного масла, 2 яйца; орехи и ванилин по вкусу.

В просеянную муку добавить яйца, соль, замесить тесто и выдержать 20—30 мин. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5—7 мм, нарезать соломкой подобно домашней лапше и обжарить в большом количестве топленого масла (можно заменить любыми другими жирами для жарения).


Вынуть печенье шумовкой, дать стечь жиру и переложить в миску. Мед растопить, проварить его в течение 10—15 мин. залить им обжаренную соломку, перемешать и выложить на разделочную доску в виде прямоугольника. Затем охладить, нарезать на кубики и посыпать сахарной пудрой.

Состав: 1/4 стакана муки, 5 яиц.

В размягченное сливочное масло добавить мед, яйца и тщательно перемешать. Закристаллизовавшийся мед следует предварительно разогреть до растворения кристаллов и охладить до комнатной температуры.


Затем добавить просеянную, смешанную с содой муку и замесить тесто. Если тесто плохо промешивается и получается слишком крутое, можно добавить 1/4 стакана воды.

Сухие дрожжи растворить. Яйца взбить с сахаром, прибавить пряности и муку. Масло растопить и осторожно смешать с мукой и дрожжами. Тесто хорошо вымесить, с помощью чайной ложки разделать на небольшие шарики.


Бросить их в кипящий жир и жарить, как пончики. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Cостав: Мука 500 г., яйца 4 шт., сливочное масло или маргарин 100—150 г., сахар 150 г., кардамон или гвоздика 1/4 ч. ложки, цедра 1/2 лимона, соль, сухие дрожжи, жир для жаренья.

Масло и творог взбиваем миксером. Отдельно взбиваем сахар, яйцо и соль. Потом все смешиваем и добавляем в творожную смесь понемногу муки, вымешивая тесто руками. Смесь должна стать плотной, (добавлять не очень много муки). Полученное тесто закрыть и поставить в холод на 7-8 часов, (иначе тесто будет мягким).
Охлажденное тесто делим на 6 равных частей и раскатываем каждую часть кругом в 3 мм толщиной. Каждый круг смазать растопленным сливочным маслом и посыпьте изюмом, орехами, сахаром и корицей.

Круг режем на 9–10 клиньев и осторожно скатывайте каждый клин, начиная с широкой стороны. Рогалики разлаживаем на противнях, смазываем небольшим количеством сливочного масла и посыпаем сахаром. Выпекайте в разогретой духовке 170-180 градусов 15–30 минут, пока рогалики слегка не подрумянятся. Остудите и после этого подавайте на стол.