Кулинария Ивана Таранова

Приготовить опару из пшеничной муки: молоко нагреть до температуры 35-40 градусов, добавить сахар, дрожжи и пшеничную муку, все хорошо перемешать (чтобы не было комочков) и поставить в теплое место на 1,5-2 часа чтобы тесто подошло (должно увеличиться в объеме в 2-3 раза).

Когда тесто подойдет, добавляем в него рисовую муку, сливочное масло, яичные желтки (предварительно растереть их с солью добела, а белки пока поставить в холодильнтк) и хорошо размешать чтобы, опять-таки, не было комочков. Отдельно взбиваем яичные белки со щепоткой соли в крепкую белую пену миксером и вводим их в наше тесто.

Очень необычные и оригинальные блины заставят с собой повозится. А потом Вы и не заметите, как съедите их с огромным аппетитом.

В отдельных мисках готовим три разных вида теста. Сложности никакой. Вот только тесту для третьего слоя (из овсяной крупы и сметаны) надо предварительно постоять 9-10 часов при комнатной температуре. Для выпечки лучше использовать сковороду со съемной ручкой или такой ручкой, чтобы можно было запекать в духовке.