Кулинария Ивана Таранова

Заполнить фужеры на 1/3 льдом, долить по одной части вермута, апельсинового и виноградного соков и две части вина.


Добавить по 1 столовой ложке коньяка. Подать с соломинками, нанизав на них ягоды из варенья.

Состав: Десертное вино 1/2 бутылки, вермут 1 стакан, коньяк 1/2 стакана, апельсиновый сок 1 стакан, виноградный сок 1 стакан, пищевой лед, ягоды из варенья.

Вино взбить в миксере с яйцами, сахарной пудрой и ванилином до образования пены.
Подать к столу в фужерах, добавив в каждый по нескольку кусочков пищевого льда и долив охлажденным шампанским.


Состав: Шампанское 1 бутылка, белое десертное вино 1 стакан, яйца 3 шт., сахарная пудра 2 ст. ложки, ванилин, пищевой лед.

Холодное кипяченое молоко, виноградный и лимонный соки взбить в миксере с сырыми яйцами и сахаром. Разлить в высокие стаканы и подать с соломинками.

Состав: Молоко 3 стакана, виноградный сок 3 стакана, сок 1/2 лимона, яйца 2 шт., сахар 100 г.

Все составные части взбить до образования пены.

Состав: Молоко 1 л, растворимый кофе 3 ст. ложки, какао (порошок) 1 ст. ложка, сахар 100 г, порошок корицы на кончике ножа.

Состав: Персиковый сок 2/3 стакана, сахарный сироп 2/3 стакана, молоко 2 стакана.

Все компоненты взбить в миксере.

Холодное кипяченое молоко взбить в миксере с сиропом и ванилином до образования пены. Напиток подать к столу в небольших стаканчиках.

Состав: Молоко 1 л, черничный сироп 1 стакан, ванилин.

Ягоды перебрать, промыть, засыпать сахаром на 1 час. Затем влить охлажденный кефир и взбить до образования пены.

Состав: Кефир 2 стакана, свежие ягоды 1/2 стакана, сахар 1—2 ст. ложки.

Соединить все части, добавить сахар по вкусу, охладить. Взбить до образования пены и подать к столу в высоких бокалах.

Состав: Кефир 2 стакана, сливки или сметана 1/3 стакана, фруктовый сок 1 стакан, абрикосовый или другой джем 1 ст. ложка, лимонная цедра, сахар.

Компоненты хорошо взбить и подать в фужерах с кусочками льда.

Состав: Мед 100 г, апельсиновый сок 1/2 стакана, лимонный сок 1/2 стакана, яйцо 1 шт.

В кипящем молоке растворить сахар, влить крахмал, разведенный холодными сливками, добавить ванилин и, непрерывно помешивая, варить при слабом кипении до загустения. Готовый кисель разлить в формы, смоченные водой и посыпанные сахаром, охладить.
Подать на стол, полив фруктовым сиропом.

Состав: Молоко 3/5 стакана, сливки 3/5 стакана, сахар 40 г, крахмал 30 г, ванилин.

Мороженое и охлажденный сок взбить, налить в высокие бокалы и сразу же подать на стол.

Состав: Фруктовый сок 5 стаканов, сливочное мороженое 400 г.

Соки и сироп перемешать, разлить в бокалы, бросить в каждый по кусочку льда, долить газированной водой.


Состав: Яблочный сок 1/2 стакана, персиковый сок 1 стакан, лимонный сироп 1/2 стакана, газированная вода 1/2 стакана, пищевой лед 50 г.

Вишни размять с сахаром в пюре. Смешать все, кроме яйца, в миксере. Яйцо взбить отдельно, добавить в смесь и разлить коктейль в стаканы. В каждый положить кубик льда.

Состав: Вишневый сок 1/2 стакана, лимонный, сок 1 ч. ложка, вишни без косточек 2 ст. ложки, сахар 100 г, яйцо 1 шт.

Все компоненты перемешать, разлить в бокалы, добавить лед.

Состав: Малиновый сироп 1/2 стакана, абрикосовый сок 1 стакан, виноградный сок 1/2 стакана, пищевой лед 100 г.