Кулинария Ивана Таранова

Овсяные хлопья варить в 4 стаканах воды 30—35 минут, затем процедить, добавить сахар, лимонный сок и шоколад, довести до кипения, прибавить разведенный крахмал, заварить. Охладить и подать с ягодным сиропом.

Состав: Хлопья овсяные 300 г, сахар 50 г, крахмал 40 г, шоколад тертый 30 г, лимонный сок.

В вишневый сироп влить 2 стакана горячей воды, добавить сахар и немного лимонной кислоты, разведенной в небольшом количестве воды. Все это хорошо перемешать, вскипятить, влить разведенный в стакане воды крахмал и снова дать вскипеть.
Кисели из сиропов других ягод приготовляют аналогичным способом.

Состав: Вишневый сироп 1 стакан, сахар 50 г, крахмал 60 г, лимонная кислота.

Молоко вскипятить с сахаром, прибавить какао с ванилином (шоколад), разведенный крахмал, довести до кипения, охладить.
Подать с ягодным сиропом.

Состав: Молоко 4 стакана, сахар 80 г, какао 20 г (шоколад 60 г), крахмал 50 г, ванилин.

Из воды, сахара и вина сварить сироп. Сливы промыть, залить сиропом к варить на слабом огне до готовности (следить за тем, чтобы сильно не разварились).
Охлажденный компот подать на стол в стеклянном кувшине.

Состав: Сливы 1 кг, сахар 300 г, красное вино 1 стакан, вода 1/2 л.

Мандарины очистить, разделить на дольки. С кожуры мандарина срезать белую мякоть, а верхний слой (цедру) мелко нарезать в виде соломки и, прокипятив в стакане воды, откинуть на сито.
В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей воды, размешать, положить цедру, очищенные и нарезанные яблоки и при слабом кипении варить 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Остывшие яблоки и дольки мандаринов разложить в вазочки и залить сиропом.

Состав: Яблоки 500 г, мандарины 8 шт, сахар 350 г.

Сливы опустить в кипяток и нагревать, пока кожица не начнет растрескиваться. Затем переложить сливы в холодную воду, снять кожицу, вынуть косточки, положить в сахарный сироп (4 стакана) и нагреть до кипения. Затем переложить в вазу и охладить.

Состав: Сливы 600 г, сахар 100 г.