Кулинария Ивана Таранова

Малину перебрать, проварить, помешивая, в воде с 1/2 стакана сахара 5—10 минут, затем добавить остальной сахар и варить до готовности.

Состав: Малина 1 кг, сахар 600 г, вода 1 стакан.

Ягоды снять с веточек, опустить в сироп, приготовленный из 2 стаканов воды и 1 стакана сахара, и варить, пока они не разварятся. Затем добавить остальной сахар и варить до готовности.

Состав: Смородина 1 кг, сахар 1 кг, вода 2 стакана.

Вишни промыть и перебрать, удалить косточки и варить в воде до размягчения. Затем добавить сахар и варить еще 10 —15 минут.

Состав: Вишни 1 кг, сахар 600 г, вода 1/2 стакана.

Яблоки варить в воде до размягчения и откинуть на сито. В отвар положить сахар, цедру, нарезанные дольками или кружочками апельсины, яблочное пюре и, помешивая, варить еще 10—15 минут.

Состав: Апельсины 1 кг, яблоки 1 кг, сахар 1,2 кг, вода 2 стакана.

Промытую очищенную айву нарезать мелкими ломтиками, влить воду и варить почти до полного размягчения. Затем добавить сахар и, помешивая, варить еще 15 минут.

Состав: Айва 1 кг, сахар 600 г, вода 2 стакана.