Кулинария Ивана Таранова

Пшенную крупу промыть сначала в холодной воде, а затем в горячей воде, сварить на воде вязкую кашу, немного остудить и в еще теплую кашу добавить муку, дрожжи, разведенные молоком, сахар, соль и яйца. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 3-4 часа. Когда тесто подойдет, больше не перемешивая, выпечь блины. Подавать с медем, сметаной или сливочным маслом.



Состав: 1 стакан пшенной крупы, 2,5 стакана воды, 5 стаканов муки, 2 стакана молока, 6 яиц, 6 ст. ложек сахара, 2 ч. ложки соли, 60 г. дрожжей, мед, сметана и масло по вкусу.

Промытую хурму разрезать на 4 части, вынуть косточки, залить водой и припустить до готовности, добавив лимонную кислоту, затем протереть. В полученное пюре добавить сахар и, помешивая, варить до загустения. Смесь осторожно соединить со взбитыми белками. Сковороду смазать сливочным маслом, выложить на нее горкой приготовленную массу и запечь в духовом шкафу. Готовое суфле посыпать сахарной пудрой.

Состав: Хурма 200 г., белки 10 шт., сахар 125 г., сливочное масло 1 ст. ложка, сахарная пудра 2 ст. ложки.

3

23